La ricetta Pancake alla ricotta con crema e composta di ciliegie è un dolce tipico che combina sapori classici con una presentazione elegante. Originario di tradizioni culinarie internazionali, questo piatto è perfetto per essere gustato in occasioni speciali o durante la colazione della domenica. I sapori della ricotta, della crema e della composta di ciliegie si fondono insieme per creare un’esperienza gastronomica unica.
- Mescola gli albumi con lo zucchero semolato fino a ottenere una consistenza soffice e leggera.
- Unisci la ricotta con il tuorlo d’uovo, il latte, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungi la farina 00 e il lievito per dolci alla miscela di ricotta, mescolando con cura per evitare grumi.
- Unisci gli albumi montati con cura alla miscela di ricotta, cercando di non smontare gli albumi.
- Cuoci i Pancake in una padella antiaderente con un po’ di olio fino a quando non sono dorati.
- Prepara la composta di ciliegie cuocendole con lo zucchero di canna fino a quando non diventano morbide e il succo si addensa.
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