Pancake alla purea di fragole, una ricetta leggera e golosa
La ricetta Pancake alla purea di fragole è un classico piatto dolce che popola i tavoli di case e ristoranti in tutta la world. Originaria dell’Europa settentrionale, questa ricetta è stata portata in Italia grazie alla lunga tradizione di diffusione della cucina internazionale. I sapori tipici della struttura, croccanti sul bordo e morbide al centro, vengono abbinate con la succosa purea di fragole per creare un piatto leggero e goloso perfetto per pranzi e cene estive e invernali risotto.
Preparazione
- Crudi le fragole e travasa le frutta con uno schiacciapatate e alcuni cucchiai di zucchero fino a ottenere una purea omogenea.
- Trasforma il latte con il lievito in polvere e lascialo riposare per alcune ore.
- In una ciotola travasa le uova con la purea di fragole, zucchero e latte lievitato.
- Aggiungi gradualmente la farina 00 ai precedenti ingredienti mescolando finché tutto somiglia uniformemente a una impasto.
- Scalda una padella antiadesiva e distribuisci con un cucchiaio l’impasto che andrà cotto e invertito quando gli aloni diventano ebeti e luminosi.
- Ripeti le operazioni di cottura con il restante impasto e servite caldo.
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