La ricetta Pancake alla banana è un classico della colazione americana, originata probabilmente dagli Stati Uniti, terra di pancake e breakfast abbondanti. Questo piatto unisce il gusto dolce della banana con la consistenza soffice dei pancake, creando un’esperienza gustosa unica.
I sapori tipici di questo piatto sono dolci e delicati, con un tocco di freschezza dato dai frutti di bosco che spesso lo accompagnano. Viene solitamente gustato durante la colazione o la merenda, accompagnato da una tazza di caffè o tè.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere le banane schiacciate, l’estratto di vaniglia e il latte di soia, mescolando bene.
- In un altro contenitore, setacciare insieme la farina, l’avena, il bicarbonato, il lievito per dolci e il sale.
- Aggiungere il composto secco agli ingredienti umidi e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio.
- Sciogliere il burro e l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungerli all’impasto.
- Scaldare una padella antiaderente e versare il composto, cuocendo i pancake fino a doratura.
- Servire i pancake caldi con frutti di bosco freschi e una spolverata di zucchero a velo.
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