La ricetta Pancake è una classica colazione all’americana, apprezzata per la sua consistenza soffice e i sapori delicati. Questo piatto è solitamente gustato con accompagnamenti dolci come miele, sciroppo d’acero, fragole, cioccolato e panna, o semplicemente spolverato con zucchero a velo.
- In una grande ciotola, mescolare 250 gr di farina00, 1 cucchiaino di lievito per dolci e un poco di limone grattato.
- Aggiungere latte, uova, olio e zucchero, sbattendo con la frusta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lasciare riposare l’impasto per 15-20 minuti, coperto, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
- Mettete una padella antiaderente sul fuoco e, quando sarà calda, versateci la pasta con un mestolino.
- Quando la parte superiore della pasta emetterà delle bollicine e si gonfierà, girate e finite di cuocere.
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