La ricetta Panbrioche alle nocciole senza lattosio è un dolce tipico del nord Italia, più precisamente della pianura Emiliana, dove le nocciole sono un ingrediente molto comune. Questo dolce è caratterizzato da un sapore delicato di nocciole e da una consistenza soffice e morbida, grazie all’utilizzo del latte di cocco al posto del latte vaccino. È un piatto ideale per le colazioni festive o per le merende di fine settimana.
La preparazione di questo dolce comincia con la miscelazione di farina 00, orzo, sale e zucchero di canna in una grande ciotola. Si aggiungono poi il latte di cocco, il malto e l’olio d’oliva extra-vergine, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Si aggiungono le nocciole tritate e si mescola bene.
- Si lascia riposare l’impasto per 30 minuti.
- Dopo il riposo, si forma il panbrioche e si lascia lievitare per 1 ora.
- Si inforna il panbrioche a 180°C per 25 minuti.
- Si lascia raffreddare il panbrioche prima di servire.
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