La ricetta Panbauletto al kefir con semi di papavero è una variante del tradizionale panbauletto, un tipo di pane tipico della cucina italiana, originario della Liguria. Questo piatto solitamente viene gustato fresco, come companatico o come base per panini e toast.
Il sapore del panbauletto è leggermente dolce e il suo profumo è intenso, soprattutto quando viene sfornato. L’aggiunta del kefir e dei semi di papavero dona un tocco unico e moderno a questa ricetta classica.
Per preparare il Panbauletto al kefir con semi di papavero, segui questi passaggi:
- In una grande ciotola, mescola 200g di farina, 100g di farina manitoba, 1 cucchiaino di zucchero e 1/2 cucchiaino di sale.
- In un’altra ciotola, mescola insieme 150ml di kefir, 50ml di latte e 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi il liquido ai solidi e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 1 cucchiaio di semi di papavero e continua ad impastare fino a completo assorbimento.
- Lavora l’impasto per 10 minuti, fino a che non diventa liscio ed elastico.
- Metti l’impasto in una ciotola oliata, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
- Preriscalda il forno a 200°C e inforna il panbauletto per 35-40 minuti, o fino a doratura.
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