Ingredienti per Panadas con maiale e patate
- aglio
- farina 00
- olio d’oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- pomodori maturi
- pomodori secchi
- prezzemolo
- sale
- semola di grano
- strutto
Preparazione della ricetta
Come preparare: Panadas con maiale e patate
La ricetta Panadas con maiale e patate
Il piatto del venerdì sera, per alcuni è solo un ricordo, ma per altri è il grande evento della settimana. Il piatto per antipasto, il tema religioso della famiglia che si riunisce attorno alla tavola. Ecco il Panadas con maiale e patate, il piatto che sapientemente unisce il sapore del maiale e della patata, due ingredienti cardinali della cucina popolare nostrana.
Il piatto del venerdì sera, per alcuni è solo un ricordo, ma per altri è il grande evento della settimana. Il piatto per antipasto, il tema religioso della famiglia che si riunisce attorno alla tavola. Ecco il Panadas con maiale e patate, il piatto che sapientemente unisce il sapore del maiale e della patata, due ingredienti cardinali della cucina popolare nostrana.
- Prendi dueulumi di farina 00 e una generosa manciata di semola di grano e sciogliamoli nel cento d’acqua tiepida, poi aggiungi sale e un pizzico di pepe e trabalami la pasta ottenuta.
- Stendila con un tacco una sfoglia sottile e forma una lunga striscia.
- Tagliamla in pezzi più o meno uguali e prendi un quadrato di strutto e stendilo sopra il pezzo di pasta.
- Aggiungi un pezzo di maiale lessato e stracciato, un pezzo di patata lesa e stracciata e un peu di aglio soffritto in olio d’oliva extra-vergine e un cucchiaio di pomodori maturi e secchi.
- Piega la pasta sopra il riempitoppo e sigillala con un po’ di strutto e un punto d’aglio.
- Ripeti lo stesso procedimento per gli altri quattro pezzi di pasta.
- Inforna a 200°C per circa 20-25 minuti, o finché la croccantezza è giusta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
