La ricetta Pan Mirtillo, un piatto tradizionale delle Dolomiti, è un’autentica esperienza culinaria. Il Pan Mirtillo, un tipo di panettone natalizio, è caratterizzato dal suo gusto dolce e intenso, proveniente dal concentramento dei mirtilli all’interno del dolce. Solitamente viene servito come dessert durante le feste di Natale o di San Silvestro.
- Raccogli i 100 g di burro e ammorbidisci-li in modo da ottenere un composto cremoso.
- In una ciotola, unite 200 g di farina bianca, 100 g di latte, 7 g di lievito di birra e 2 cucchiai di zucchero. Mescolate bene per ottenere una mistura omogenea.
- Aggiungete il composto di burro alla mistura di farina e mescolate sino a ottenere un impasto liscio e uniforme.
- Aggiungete 2 tuorli d’uovo, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Mettete il lievito di birra attivato nella mistura di impasto e mescolate bene.
- Aggiungete i 100 g di mirtilli precedentemente puliti e scolati dalle pietre, 2 cucchiai di miele e un pizzico di sale. Mescolate sino a quando il tutto non sia ben incorporato.
- Verse l’impasto in una teglia da forno imburrata e cuoci nel forno a 180°C per 45 minuti.
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