La ricetta Pan Focaccia non è semplicemente una ricetta, è un’esperienza. Originaria della Liguria, questa focaccia tradizionale conquista con la sua morbidezza e la combinazione unica di sapori semplici ma irresistibili: il retrogusto iodato dell’olio d’oliva extra-vergine, l’aroma delicato del rosmarino fresco e la leggera croccantezza della semola. Perfetta per accompagnare un pasto o gustata semplicemente da sola, la Pan Focaccia è un’icona della cucina italiana.
- In una ciotola, sciogliete il lievito di birra in acqua tiepida con unpinch di zucchero.
- Aggiungete la farina setacciata e impastate energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Fate lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora, o fino al raddoppio di volume.
- Trasferite l’impasto su una teglia leggermente infarinata e stendetelo fino a raggiungere un’altezza uniforme.
- Condite con olio d’oliva extra-vergine, sale grosso, rosmarino tritato e una spolverata di semola di grano.
- Premiate leggermente l’impasto con il pollice per creare i caratteristici incavi.
- Lasciate lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
- Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
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