La ricetta Pan di Spagna senza glutine: 3 cose da sapere! è un’interpretazione moderna del dolce classico italiano, nato per celebrare le nozze dei nobili. Il risultato è un dolce morbido e leggero, con una delicata nota di limone, perfetto per una merenda accompagnata da una tazza di tè o come base per dolci elaborati. È un dolce ideale per coloro che seguono una dieta senza glutine, senza sacrificare il gusto e la consistenza. La sua morbidezza e leggerezza lo rendono apprezzabile da tutti, anche da chi non segue una dieta speciale.
Per realizzare la ricetta, inizia sbattendo 3 uova in una ciotola e incorporarvi 2 cucchiai di olio.
- Porta a ebollizione 100 ml di latte e aggiungi 2 cucchiai di zucchero di canna, mescolando fino a completo scioglimento.
- In un mixer, amalgama 150 g di farina con 30 g di farina di riso, 2 cucchiai di maizena e 1 cucchiaino di lievito per dolci.
- Aggiungi il latte tiepido alle uova e mescola bene.
- Incorpora poi la farina, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 1 cucchiaino di zucchero di canna e 1 cucchiaino di succo di limone.
- Infine, unisci 50 g di miglio e un pizzico di sale.
- Ungi una teglia di 20 cm di diametro con 1 cucchiaio di olio, versa il composto e cuoci in forno a 180°C per 35-40 minuti.
- Lascia raffreddare il piatto prima di servirlo.
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