Pan di spagna senza glutine

Per realizzare la ricetta Pan di spagna senza glutine nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Pan di Spagna senza glutine

Ingredienti per Pan di spagna senza glutine

albumifarinafecola di patatelievitopan di spagnapatatetuorlo d'uovouovazucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pan di spagna senza glutine

La ricetta Pan di Spagna senza glutine è un dolce soffice e leggero, perfetto per accompagnare panna, marmellata o creme. Ideale per san Valentino o per colazioni raffinate, si distingue per la sua consistenza vellutata, ottenuta con una miscela di farina senza glutine e fecola di patate. Ricco di albume montato, regala una spuma delicata e ariosa, bilanciata dal dolce intenso dello zucchero e dagli uova. Un piatto versatile, adatto anche agli intolleranti e ai palati curiosi che amano esplorare nuove combinazioni.

  • Dividi i tuorli dagli albumi lasciandoli a temperatura ambiente.
  • Monta a neve ferma gli albumi e tienili a parte in una ciotola.
  • In una ciotola separata, mescola i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e cremoso.
  • Aggiungi la miscela di farina gluten-free e la fecola di patate, incorporandole gradualmente con movimenti delicati.
  • Unisci il lievito al composto e mescola finché tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
  • Incorpora gli albumi montati al preparato, lavorando con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto per mantenere l’aerazione.
  • Rivesti una teglia con carta forno, versaci l’impasto e livellalo con una spatola.
  • Inforna in forno statico a 180°C per 20 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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