La ricetta Pan di Spagna: semplice ma ottimo! nasce dall’arte culinaria italiana e rappresenta un trionfo di dolcezza e leggerezza. I sapori tipici sono incentrati su un equilibrio perfetto tra zucchero e uova, con un’aggiunta di aroma di limone che esalta la delicatezza della consistenza. Questo dolce versatile viene spesso accompagnato da crema pasticcera, nutella o frutta fresca, ma è perfetto anche semplicemente spolverato con zucchero a velo.
- Setacciare insieme farina, farina di riso, maizena e lievito per dolci.
- Montare con le fruste elettriche uova con lo zucchero e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere gradualmente il latte, mescolando con cura.
- Incorporare gli ingredienti secchi all’impasto di uova e latte, amalgamando delicatamente con una spatola fino a raggiungere una consistenza liscia e omogenea.
- Aggiungere olio, miglio, riso grattugiato e succo di limone al composto e mescolare con delicatezza.
- Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato, livellare la superficie.
- Cuocere in forno preriscaldato a temperatura moderata per circa 30 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino.
- Sfornare il dolce e lasciarlo raffreddare completamente prima di sformarlo.
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