La ricetta Pan di Spagna in padella si rivela un’alternativa perfetta per chi cerca un dolce leggero senza affrontare il forno caldo. Con una consistenza soffice e spumosa, questo piatto unisce l’alchimia delle uova montate con lo zucchero, la farina e l’asticella dell’aria catturata durante la cottura. Si gusta spesso farcito con panna fresca, frutta di stagione o crema al cioccolato, diventando un momento goloso di conforto.
- Monta gli albumi con lo zucchero a neve ferma fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi la farina setacciata all’impasto, continuando a mescolare con fruste elettriche.
- Riscalda una padella antiaderente da 24 cm a fiamma minima, versando l’impasto al centro.
- Copri con il coperchio e cuoci 15 minuti per fissare la struttura senza bruciare.
- Rimuovi il coperchio e lascia cuocere 1 minuto in più per eliminare l’umidità residua.
- Distribuisci panna, crema o frutta fresca a seconda dei gusti, per una golosa farcitura.
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