La ricetta Pan di Spagna -da stampare proviene dalla tradizione dolciaria italiana, celebre per la sua morbidezza e leggerezza.
La sua semplicità di preparazione lo ha reso un evergreen, gustato in diverse occasioni, dal caffè della mattina alle feste più importanti.
I sapori genuini del Pan di Spagna si sposano perfettamente con la fresca dolcezza della salsa di frutta, creando un connubio irresistibile.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Monta 6 uova intere con la mixer fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungi gradualmente 150g di zucchero semolato, continuando a montare.
- Incorpora 150g di farina setacciata, alternandola con 50g di fecola di patate.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno per circa 30 minuti, oppure fino a quando, inserendo uno stecchino al centro, non questo risulta asciutto.
- Sforna il Pan di Spagna e lascia raffreddare completamente su una gratella.
- Una volta freddo, taglialo a fette e farcisci con la salsa di frutta e un po’ di zucchero a velo.
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