La ricetta Pan di Spagna alle mele o Biskivit è un classico dolce austriaco. Questo piatto tipico del Paese alpino presenta gusti dolci e fruiti, tipici del Natale e della buona gastronomia durante il periodo invernale. Solitamente, viene gustato caldo, accompagnato da una fontana di zucchero a velo.
- Pesca mele a strisce fini e mettile da parte per adesso.
- In un contenitore, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Cuoci poi le uova insieme alla cannella fino ad ottenere una zuppa ferma.
- Aggiungi poi la farina 00 delicatamente, continuando a mescolare.
- Inserisci le mele da prima escluso nello sciroppo di zucchero, quindi incorporale nella miscela.
- Versa poi il tutto in un impresso per biscuite.
- Inserisci la torta al forno a circa 180 gradi per circa 25 minuti.
Questo piatto sarà completo fintanto che sarà arrostito a puntino e dorato. Perciò, è importante stare in piedi davanti al forno e accertarsi che la dolce abbia raggiunto la colorazione ideale. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
