La ricetta Pan di spagna alla vaniglia è un dolce soffice e leggero, perfetto da gustare a colazione, accompagnato da frutta fresca o crema. La combinazione della vaniglia con lo zucchero e la farina garantisce un equilibrio di dolcezza e profumo intenso, mentre l’olio di semi di mais conferisce morbidezza al momento della degustazione. La presenza del lievito e della maizena aggiunge un’ulteriore leggerezza all’impasto, rendendo il piatto versatile e adatto a ogni momento.
- Mettete nella planetaria lo zucchero, le uova, il sale e i semini della bacca di vaniglia.
- Montate il composto come la panna a velocità media, fino a ottenere un mix spumoso e denso.
- Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito, mescolando con la frusta a mano per non smontare l’impasto.
- Incorporate delicatamente la maizena, assicurandovi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
- Unite gradualmente l’olio di semi di mais a filo, continuando a mescolare con movimenti lenti e costanti.
- Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata, distribuitelo in modo uniforme.
- Infornate a 170°C per circa 30 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- Sfornate e capovolgete il dolce su una gratella per farlo raffreddare interamente.
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