La ricetta PAN DI SPAGNA AL COCCO SENZA BURRO è una deliziosa variante della classica pan di spagna, caratterizzata dal sapore unico del cocco. Questo piatto è ideale per essere gustato sia come base per farcire torte, sia come dolce da consumare al naturale. La combinazione di farina, fecola di patate e cocco crea un sapore caratteristico e una struttura soffice.
La preparazione di questo dolce richiede alcuni passaggi precisi.
- Montate le uova a spuma con lo zucchero per almeno 7-8 minuti, fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
- Aggiungete la farina setacciata, la fecola di patate e il cocco rapè, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare la massa.
- Trasferite il composto ottenuto in una tortiera imburrata e infarinata, quindi infornate a 180°C per circa 30-35 minuti.
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