La ricetta Pan di spagna al cacao vi conquisterà con la sua morbidezza e il sapore intenso di cacao. Perfetto da gustare con una crema al cioccolato o una sbriciolata di glassa, rappresenta un dolce classico reinterpretato con un tocco ricco e goloso.
- Montare a neve le uova intere con un pizzico di sale e lo zucchero utilizzando le fruste elettriche.
- Aggiungere gradualmente la fecola o l’amido setacciati insieme al cacao. Incorporare con movimenti delicati dall’alto verso il basso.
- Imburrare e infarinare una tortiera quadrata o rivestirla con carta forno.
- Versare delicatamente l’impasto nella tortiera partendo dall’esterno e proseguendo verso il centro;
- Cuocere a 180 gradi in forno preriscaldato statico per circa 30-35 minuti.
- Aprire leggermente lo sportello del forno dopo la cottura e lasciare raffreddare il piatto in forno per 10 minuti.
- Capovolgere il pan di spagna su una gratella per far raffreddare completamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
