La ricetta PAN DI SPAGNA A MASSA PESANTE è un connubio irresistibile di dolcezza e leggerezza. Essenziale per dolci di pasticceria, questo composto si stende uniformemente in forno e crea una base morbida e profumata. La delicatezza della vaniglia si sposa con l’armonia dello zucchero crea un gusto particolarmente invitante, perfetto per farcire torte e biscotti.
- Montate le uova a temperatura ambiente con lo zucchero e i semini di vaniglia.
- La consistenza dovrà essere spumosa e ariosa, senza grumi.
- Incorporare gradualmente la farina setacciata, amalgamando delicatamente con una spatola.
- Versate il composto in una tortiera, ungita e infarinata.
- Infornate a 180°C per circa 30/35 minuti, controllando la cottura.
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