La ricetta Pan di ramerino – lievito madre è originaria del nord Italia e si distingue per i sapori intensi e aromatici del rosmarino e dell’uvetta. Questo piatto è solitamente servito come antipasto o accompagnamento a primi piatti, specialmente durante le festività invernali.
- Miscela 200 g di farina 00 e 100 g di farina manitoba con 10 g di lievito di birra in un contenitore.
- Aggiungi 20 ml di olio e mescola fino a ottenere un impasto morbido.
- Incorpora 2 rametti di rosmarino fresco, 10 g di sale, 20 g di uvetta e 10 g di zucchero.
- Lascia lievitare l’impasto per 2 ore in un luogo tiepido。
- Sforma l’impasto in un panetto e lascia cuocere in forno a 180°C per 30-40 minuti.
- Togli dal forno e lascia raffreddare prima di servire.
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