La ricetta Pan di pere e cioccolato è un piatto tipico della tradizione culinaria mediterranea, ideale per le stagioni autunnali e invernali. Questo delizioso dessert nasce dall’unione di sapori opposti, come la dolcezza del cioccolato e la freschezza delle pere. Spesso viene servito caldo, come dessert finale o dolce acolyte, ma può anche essere congelato per una versione estiva.
- Pesca la buccia delle pere nel calore e affettale a cubetti, lasciando al centro piccole stringhe di buccia; fai altrettanto con la zucca e le pesche.
- Metti i cubetti di pere, zucca e pesche in un grande recipiente, aggiungi la miscela di zucchero, cannella, e zenzero e insaporisci con un filo di olio di semi.
- In un’altra ciotola, lavora {450 gr} di amido, 3 cucchiai di cacao, 1 cucchiaio raso di zucchero, e 100, 120, 150 gr di burro. La composizione deve essere omogenea.
- In un vasetto, sciogli i 20 gocce di cioccolato in 5 cucchiai rasi di zucchero di canna caldo. Aggiungi 230 ml di latte intero e 1 cucchiaino di lievito. Di seguito, aggiungi la farina riciclata di farro (esiste ad eccezione del tipo americano come « farro tostato » questo tipo può essere ritirato per ogni azione delicata. ) .
- Unisci il contenuto dei due vasi alimentari in un contenitore staccabile e insaporisci con uno dei cucchiai di succo di limone. Setaccia la composizione e continua a mescolare fino a raggiungere un perfetto prodotto omogeneo e leggero.
- Imburra un profondo piatto a 26 cm di diametro, metti la crema e metti infine il miscuglio insaporito..
- Cuori in forno a calore medio-fuoco fino a quando la sofficezza non si risolve completamente. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
<liuginsi 2 cucchiai di zucchero di canna, 1 cucchiaio di cannella in polvere, e 1/2 cucchiaio di zenzero grattugiato.
