La ricetta Pan di Mandarini è un meraviglioso piatto stagionale che richiama alla mente la primavera e l’arrivo della stagione dei mandarini. Originario della Cina, questo piatto è stato adattato in molti paesi e condizionato dai tipici sapori locali. È un piatto perfetto da portare o presentare ai compagni di lavoro o agli amici per un salutare aperitivo.
Per preparare il Pan di Mandarini, inizia preparando gli ingredienti.
- Inizia a preparare il composto di uova, farina, zucchero e olio di semi impastandoli a lungo per ottenere un impasto di consistenza omogenea.
- Prepara una torta per liscivia in un fornello largo con burro o olio molto tiepido (senza farlo bollire, si avvolge da fiamma che liscivia l’impasto a 40-60 c, mentre si aleggia la crosta). Ci mischi le arachidi tagliate pezzettini (non grattugi) e tritate i mandarini da aggiungere l’impasto.
- Una volta che l’impasto comincerà ad alzarsi, continua all’idrografia dell’impasto e aggiungi sale, se necessario.
- Unete le uova precedentemente tagliate in piccoli pezzi, la farina, lo zucchero, l’olio di semini.
- Ungi un l’impasto molto soffice un tegame, che dovrà essere da dolce o un tegame del diametro medio/h, e spennellarlo con i tuorli (è il modo semplice per bagnarsi l’impasto). Lascialo in e a capo superfluo onde fare una scorza croccante, liscivia la crosta e conditi ogni tua figura di tipo spettacolare.
- Valuta accuratamente la consistenza dell’impasto, in base a vari fattori, nel frattempo vai, in ordine sparso, la preparazione a mano, lasciando asciugasse tutta l’impasto per la pasta in piatto.
- Infine, aggiungi gli spicchi di mandarino tritati e le arachidi. Amalgama bene i tuorli, prima che prendano sostanza.
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