La ricetta del Pan di Limone è un piatto classico che si distingue per la sua crostanza croccante e per il dolce sapore acidulo dei limoni. Il pan di limone è tradizionalmente un piatto ripieno di arance molto piccole, è un classico dolce estivo, un pasticcino da completare con i limoni al volo freschi appena spremuti che nasce in Cucina Toscana. La preparazione di questo delizioso piatto richiede pochi ingredienti semplici ma sicuramente un po’ di preparazione in ammollo per ben ricavare i piccoli succhi di limone racchiusi dentro a una morbida farina.
- Spremi i limoni e mettili da parte.
- Unisci gli ingredienti secchi come la farina e lo zucchero
- Aggiungi le arachidi in ammollo per fare in modo che non rovinano il restante
- Aggiungi un po’ dell’olio di semi per un gusto un po’ diverso
- Mischia bene gli ingredienti in una ciotola al tatto
- Aggiungi le uova e le gocce di succo di limone nel composto per aggiungere la crema
- Mescola bene il composto e incorpora bene gli altri ingredienti.
- Rivesta una teglia di carta da forno con il composto.
- Cucina a 180C chiamando il forno e assicurandosi che la teglia si scali prima di riporre sul forno.
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