La ricetta Pan de Pascua (Cile)
Il Pan de Pascua (Cile) è un classico piatto natalizio del Cile, noto per la sua fascia di dolce fragrante e ricca di ingredienti. Questo piatto tradizionale è tipico del contesto cattolico e viene solitamente gustato durante le festività di Pasqua. Il suo profumo di cannella, zenzero e lievito è incredibilmente intenso e invitante, mentre il sapore è un perfetto equilibrio di dolcezza e profondità.
Per preparare il Pan de Pascua (Cile), possiamo seguire questi passaggi:
- Precalentare il forno a 180°C.
- In un grande contenitore, sbattere insieme 250g di zucchero, 120g di zucchero a velo e 120g di miele fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungere 2 uova e sbattere fino a quando il composto è omogeneo.
- Aggiungere 1/2 tazza di burro fuso e 1/2 tazza di latte.
- Aggiungere 2 cucchiai di pisco e 1 cucchiaio di rum scuro.
- Aggiungere 2 cucchiai di cannella, 1 cucchiaio di zenzero e 1/2 cucchiaio di noce moscata.
- Aggiungere 1 tazza di farina, 2 cucchiai di lievito e 1 spoonsata di sale.
- Mescolare giusto e lasciare riposare per 30 minuti.
- Aggiungere 1 tazza di frutta candita (uvete, ciliegie, ribesi), 1/2 tazza di noci e 1/2 tazza di mandorle tritate.
- Mescolare nuovamente e versare la mistura in una teglia unta.
- Infornare per 40-50 minuti o fino a quando il Pan de Pascua è dorato e cotto.
- Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di servire.
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