Pan de mej

La ricetta Pan de Mej è una specialità tradizionale di origine centroamericana, dove viene gustata durante le festività e le celebrazioni più importanti. Questo piatto delizioso è conosciuto per il suo sapore unico, derivante dalla combinazione di ingredienti come mais, farina di mais e zucchero a velo, che gli conferiscono un aroma dolce e un aspetto dorato.

L’atmosfera festiva e la compagnia di amici e familiari sono il contesto ideale per gustare questo pan de mej, accompagnato da una tazza di caffè o di cioccolata calda.

Per preparare questo delizioso Pan de Mej, occorrono i seguenti ingredienti: biscotti, burro, farina 00, farina di mais, farina gialla, latte, lievito di birra, mais, miglio, pagnotta, sale, uova, zucchero a velo, zucchero vanigliato.

• Iniziamo sbucciando e tritando i biscotti, che poi mescoleremo con il burro morbido e lo zucchero a velo.
• In un’altra ciotola, uniremo la farina 00, la farina di mais e la farina gialla, poi aggiungeremo il latte, il lievito di birra e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
• Uniremo i due composti e aggiungeremo le uova, il mais, il miglio e la pagnotta,mescolando con cura.
• Verseremo l’impasto in uno stampo e lo faremo lievitare in un luogo tiepido.
• Una volta lievitato, cuoceremo il pan de mej in forno caldo per circa 40 minuti, o fino a quando non sarà dorato.

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