Ingredienti per Pan de jamon (venezuela)
- farina 00
- latte
- lievito di birra
- olive verdi
- pancetta
- peperoncino
- prosciutto cotto
- sale
- uova
- uvetta
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pan de jamon (venezuela)
- Scalda il latte fino a raggiungere una temperatura tiepida.
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un pizzico di zucchero.
- Unisci la farina, l’uovo, il sale, lo zucchero e le olive verdi tritate alla ciotola con il lievito.
- Impasta energicamente per almeno 10 minuti, aggiungendo un po’ di farina se necessario, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Aggiungi la pancetta tritata, il peperoncino tritato e il prosciutto cotto a cubetti all’impasto.
- Incorpora gli ingredienti delicatamente nell’impasto.
- Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare per 3-4 ore o fino al raddoppio del volume.
- Rivesti una teglia rettangolare con carta da forno.
- Sgonfia l’impasto e trasferiscilo nella teglia preparata.
- Sigilla i bordi dell’impasto sigillando i bordi.
- Lascia lievitare ancora per 30 minuti.
- Cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando il pane sarà dorato e croccante.
- Lascia intiepidire su una griglia prima di tagliare e servire.
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