La ricetta PAN CON L’UVA..UNA RICETTA TUTTA TOSCANA! è un dolce tradizionale della regione, perfetto per accompagnare caffè o tè. L’impasto ben lievitato si sposa con la dolcezza dell’uva aleatico, creando un connubio di sapori autentici e irresistibili. I semi di finocchio e l’aromatico strutto di cinta donano al piatto un tocco di calore e complessità.
- Sciogliete il lievito di birra con un po’ di acqua tiepida e zucchero.
- In planetaria, unite la farina gradualmente, aggiungendo l’acqua restante e lo strutto.
- Impastate bene con l’impastatrice fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Fate riposare l’impasto coperto in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
- Nel frattempo, lavate l’uva e lasciatela marinare con zucchero e semi di finocchio.
- Stendete l’impasto riposato in due sfoglie sottili.
- Adagiate una sfoglia in una teglia, distribuitevi la metà dell’uva marinata.
- Coprite con la seconda sfoglia, sigillando bene i bordi.
- Fate riposare ancora per 30 minuti.
- Spolverate con zucchero e infornate a 200°C per 25-30 minuti.
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