La ricetta Pan ciabatta con farina di ceci è un piatto morbido, morbido e gustoso, ottimo per ogni momento della giornata!!! La farina di ceci aggiunge un tocco speciale a questo Pan ciabatta, rendendolo unico e delizioso.
La ricetta Pan ciabatta con farina di ceci è un piatto ideale per ogni ora del giorno, sia come snack o come accompagnamento a un pasto principale. La farina di ceci conferisce una consistenza morbida e soffice al pan ciabatta, rendendolo molto gradevole al palato.
- Setacciare 120 g di farina di ceci con 100 g di farina 00 e metterle nel contenitore della planetaria insieme al lievito e mescolare.
- Aggiungere anche 150 g di acqua, il miele e mescolare con un cucchiaio.
- Coprire la ciotola e metterla nel forno spento con la lucina accesa.
- Lasciare lievitare per circa 1 ora.
- Ora aggiungere anche gli altri ingredienti, collocare la ciotola alla planetaria e mettere in funzione.
- Lasciare lavorare per circa 8 minuti, raccogliere l’impasto aiutandovi con un pò di farina, formare una palla e metterla in una terrina.
- Coprire con un coperchio, se prevista, o con della pellicola alimentare e lasciare lievitare sempre nel forno spento con la lucina accesa per circa 1 ora e mezza.
- A questo punto rovesciare l’impasto su un piano infarinato, distenderlo con il mattarello o con le mani, fare delle pieghe e dare la forma alla ciabatta.
- Fare sopra con un coltello affilato delle incisioni e tenere a lievitare nel forno spento con la lucina accesa per circa 1 ora.
- Preriscaldare il forno a 210°, infornare e cuocere per circa 20 minuti, abbassare a 180° e cuocere ancora per altri 10 minuti circa.
- Sfornare, lasciare raffreddare e servire.
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