Pan chicharròn (perù)

La ricetta Pan chicharròn (Perù) è un piatto tradizionale del Perù, caratterizzato da sapori intensi e aromi unici. Questo piatto è solitamente gustato in occasioni speciali o come street food nelle strade di Lima. I sapori tipici del piatto sono dati dalla combinazione di ingredienti come maiale, cipolla e patate, che creano un’esperienza culinaria unica e ricca di storia.

• Prendi la cotenna di maiale e tagliala a strisce sottili, poi mettila a bagno in acqua fredda per almeno 30 minuti.
• Scola la cotenna e mettila in una pentola con olio di semi, sale grosso e pepe in grani, poi cuoci a fuoco lento fino a quando non diventa croccante.
• Nel frattempo, sbuccia le patate e tagliale a cubetti, poi friggi in olio fino a quando non sono dorate.
• Taglia la cipolla a cubetti e soffriggi in olio fino a quando non è trasparente.
• Prendi il pane e taglialo a fette, poi tosta leggermente.
• Unisci la cotenna croccante, le patate fritte, la cipolla soffritta e il pane tostato in un grande contenitore, poi aggiungi il latte, il succo di lime, sale e pepe a piacere.

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