La ricetta Pan brioches ai tre sapori è un piatto tipico degli street food francesi, in particolare delle fiere e dei mercati alla moda. Questo tipo di pan brioches si distingue per l’uso di tre sapori: caramello, pepe e cannella, che si intrecciano in un delicato equilibrio di gusto e profumo. Questo delizioso pan brioches è il perfetto spuntino per un pranzo o la merenda, e può essere consumato in occasioni speciali o come semplice piatto quotidiano.
Per preparare questo delizioso piatto, seguono i passaggi chiave:
- Prendere 1 arancia e estrarne i succhi e la scorza grattugiata.
- Iniziare a lavorare il burro con lo zucchero di canna e il sale, poi aggiungere l’arancia e il tuorlo d’uovo.
- Mettere in camicia la farina 00, la farina manitoba e lo orzo per 5 minuti, poi aggiungere il lievito di birra attivato nel latte.
- Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare fino a quando non si sarà formato un impasto liscio.
- Stendere l’impasto in un disco sottile e appiattire le brioche.
- Infornare le brioche a 180°C per 20-25 minuti o fino al raggiungimento della doratura.
- Sfornare le brioche e lasciarle raffreddare per 10-15 minuti prima di servire con un cucchiaio di miele e un pizzico di cannella.
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