La ricetta Pan brioche salato al prezzemolo con salame e formaggio è una delizia per il palato, con il suo sapore salato e il profumo intenso del prezzemolo. Questo piatto è ideale per un antipasto o come accompagnamento a un pasto, è facile da preparare e può essere gustato sia caldo chetiepido. Il salame e il formaggio aggiungono un tocco di sapori salati e umidi, mentre il prezzemolo li abbellisce con il suo profumo fresco e aromatico.
Ecco come preparare il Pan brioche salato al prezzemolo con salame e formaggio:
- Inserite in una planetaria o se preferite lavorare a mano, in una ciotola capiente la farina setacciata.
- Lavate il prezzemolo e tritatelo con un coltello e unitelo alla farina.
- Sciogliete il lievito in 70 gr di latte tiepido e versatelo anche questo nella farina, amalgamatelo bene.
- Unite l uovo e il tuorlo, il burro morbido tagliato a cubetti, il sale e tutto il latte rimasto. Impastate per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Portate l impasto su un piani di lavoro e impastare energicamente creando delle pieghe, coprite l impasto a campana e fatelo riposare per 30′.
- Rilavorate l impasto per pochi minuti, formate un bel panetto e mettetelo in una ciotola a riposare coperto da pellicola trasparente fino al raddoppio.
- Stendete l impasto con il matterello e formate un rettangolo.
- Riducete a cubetti piccoli il salamino e formaggio e distribuiteli su tutta la superficie del rotolo.
- Arrotolate delicatamente dalla parte più lunga.
- Tagliate il rotolo a fettine di uno spessore pari a 5 cm circa.
- Rivestite uno stampo da plumcake con la carta da forno e disponete le rondelle al interno una di fila all’altra.
- Coprite lo stampo con la pellicola e ponete nel forno spento a lievitare per circa 30′.
- Spennellate la superficie con olio e infornate a 180° per 30-35′ circa la cottura varia da forno a forno.
- Lasciate intiepidire il pan brioche al interno del forno per 10′, tiratelo fuori e toglietelo dal suo stampo, fatelo raffreddare su una gratella.
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