La ricetta Pan brioche nella busta
Il Pan brioche nella busta è un classico piatto francese che si è diffuso in tutta Europa. Originario della regione della Loira, è un croissant alzato, morbido e butterato, che si scioglie in bocca lasciando un gusto dolce e aromatizzato. Si gusta tradizionalmente come colazione o merenda, accompagnato da un bicchiere di caffè o tè.
Preparazione
- Inizia mescolando 250 ml di latte tiepido con 10 g di lievito di birra e lascia riposare per 5 minuti.
- Mischia 100 g di zucchero, 50 g di farina e 1 uovo in una ciotola. Aggiungi il latte lievitato e mischia bene.
- Aggiungi 50 g di burro ammorbidito, 1 cucchiaio di olio di semi di girasole e 1/2 cucchiaio di vanillina. Mescola fino a quando non è composto uniforme.
- Unisci 100 g di albumi sbattuti e 1/2 cucchiaio di sale e mescola delicatamente.
- Dividi la pasta in 4 parti uguali e lavora ciascuna parte per 5 minuti, fino a quando non diventa liscia e morbida.
- Rotti le paste in 4 quadrati e arrotola ciascuno in un cilindro. Lascia riposare per 1 ora.
- Scaldi il forno a 180°C. Stendere i cilindri in una sola striscia e disponi in una teglia coperta di carta da forno.
- Inforna il piatto per 20-25 minuti, o fino a quando non è dorato.
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