Pan brioche integrale intrecciato, con uvetta e bevanda di riso

La ricetta Pan brioche integrale intrecciato, con uvetta e bevanda di riso è un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, conosciuto per la sua delicatezza e il suo sapore dolciastro. È solito essere servito come dolce o spuntino durante la festa dei Padri, o come sbalorditivo accompagnamento per il caffè alla sera. Il pan brioche integrale intrecciato presenta una croccante esternità, morbida e umida all’interno, che accompagna in perfetta armonia la morbidezza dell’uvetta e il freschezza della bevanda di riso.

• Divida la farina 00 da quella integrale e mescolali con il lievito attivato in acqua tiepida.
• Aggiungi zucchero, sale e uova e lavora il composto fino a quando non si formato un impasto liscio e omogeneo.
• Impasta l’impasto per circa 10 minuti fino a quando non diventa elastico e liscio.
• Forma una pallina e disponi l’uvetta sulla superficie dell’impasto, facendola aderire con un po’ di olio di semi.
• Intreccia l’impasto in modo da creare una struttura a intreccio, facendo attenzione a non fare ammassare l’uvetta.
• Lascia lievitare il pan brioche in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
• Preiscalda il forno a 180° C e cuoci il pan brioche per circa 30-40 minuti, fino a quando non è doro e croccante.
• Sia pronto il pan brioche integrale intrecciato, con uvetta e bevanda di riso, servilo tiepido e accompagnalo con la bevanda di riso, preparata mescolando il riso cotto con acqua e zucchero.

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