La ricetta PAN BRIOCHE FARCITO DI NUTELLA E AMARETTI, IN FORMA DI FIORE O TRECCIA si distingue per il contrasto dolce e goloso tra la crema di nocciole e i croccanti amaretti. Ideale da servire a colazione o come merenda, questa brioche soffice e leggermente fragrante si presta a essere presentata in forme artistiche, come un elegante fiore o una treccia intricata. La sua consistenza spumosa, arricchita da una farcitura golosa, la rende un piatto versatile e apprezzato da grandi e piccini.
- Dissolve il lievito madre naturale nell’acqua tiepida, aggiungi la farina e mescola fino a ottenere un composto uniforme. Lascia riposare coperto per 3 ore.
- Combina le farine, lo zucchero, la panna e il lievitino in una ciotola. Lavora con un mixer fino a incorporare l’uovo e la vaniglia. Aggiungi gradualmente il burro fuso e il sale, impastando fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Cover la pasta con pellicola e lasciala lievitare a temperatura ambiente per 8 ore.
- Su un piano farinato, dà forma all’impasto in base alla versione desiderata: dividi in 3 pezzi per il fiore o stendi in un’unica sfoglia per la treccia. Farcisci con Nutella e amaretti tritati, senza esagerare per evitare fuoriuscite.
- Disponi il prodotto nel stampo con carta antiaderente, lascialo lievitare per 2 ore. Spennella con tuorlo d’uovo e cuoci in forno a 170°C per 40 minuti.
- Una volta cotto, lascialo raffreddare su una griglia e conservalo in un sacchetto per alimenti.
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