La ricetta Pan brioche di Giorilli soffice è un piatto classico italiano che origina dall’omonima azienda dolciaria di Vicchio, frazione di Siena. Il piatto è noto per la sua croccantezza esterna e il fascino morbido all’interno, grazie all’utilizzo di ingredienti come burro, vaniglia e lievito di birra. Solitamente gustato come merenda o a colazione, la pan brioche di Giorilli soffice è un’ottima scelta per ogni momento della giornata.
L’elaborazione di questo piatto è semplice e richiede un po’ di pazienza, ma il risultato è estremamente richiesto. Ecco la procedura per preparare il Pan brioche di Giorilli soffice:
- Spremi 1 cucchiaio di estratto di vaniglia e mescola con 2 cucchiai di burro ammorbidito. Aggiungi 1 cucchiaio di lievito di birra e 1 cucchiaio di zucchero e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Inizia a sbattere 1 uovo e quando è appena sbattuto, aggiungi 1 cucchiaio di latte e 1 cucchiaio di vaniglia. Prosegui a sbattere fino a quando non si forma una pomata.
- Farina e sale: mescola 1 cucchiaio di sale con 1 cucchiaio di farina. Aggiungi questo composto al composto di vaniglia e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Rum e liquore: mescola 1 cucchiaio di rum con 1 cucchiaio di liquore e aggiungi al composto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un impasto liscio.
- La composizione finale: stendi l’impasto sulla superficie di lavoro e aggiungi lo strutto lavorato. Involgi l’impasto e lascia riposare per 30 minuti.
- Arrosto: prepara il forno a 200°C e arrosta l’impasto per 30 minuti. Sforna l’impasto e alimenta il forno a 180°C per altri 10 minuti.
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