Ingredienti per Pan brioche con ricotta e cicoria
- acciughe
- aglio
- farina
- farina 00
- latte
- lievito
- lievito di birra
- miele
- olio
- pepe
- peperoncino
- ricotta
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pan brioche con ricotta e cicoria
La ricetta Pan brioche con ricotta e cicoria è un piatto che unisce sapori mediterranei in un contesto di comfort food. Questo piatto trae origine dalla tradizione italiana, combinando ingredienti come la ricotta e la cicoria con il formato del pan brioche, un tipo di pane francese. Viene solitamente gustato come antipasto o come secondo piatto leggero.
- Inizia attivando il lievito di birra in un po’ di latte tiepido con un cucchiaino di miele, mescolando bene e lasciandolo riposare per qualche minuto.
- In una grande ciotola, impasta la farina, la farina 00, il sale e l’olio, aggiungendo il lievito sciolto e lavorando l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Prepara il ripieno sbriciolando le acciughe e mescolandole con ricotta, aglio tritato, pepe e peperoncino.
- Stendi l’impasto, spalma il ripieno sulla superficie, aggiungi le foglie di cicoria e chiudi il pan brioche.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a doratura.
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