La ricetta Pan brioche con patate dolci, un piatto che esalta il gusto autunnale e invernale, è originario della Francia, dove è tradizionalmente servito come snack o spuntino. Il suo caratteristico sapore lievitato e la morbida texture della brioche sono perfettamente bilanciati dalle patate dolci, croccante e salate, creando un’armonia di sapori che invita il palato a godersi slow.
- Prendi 250g di farina e mescola con 1 cucchiaio di zucchero; aggiungi 10g di lievito di birra e mescola bene.
- Aggiungi 1 uovo sbattuto e 50g di latte e mescola fino a quando la mistura è omogenea.
- Mescola 120g di burro con 1 cucchiaio di miele; aggiungi il risultato alla mistura precedente e lavora fino a ottenere un impasto liscio.
- Riposta l’impasto in un luogo tiepido per 1 ora, fino a quando sarà raddoppiato di volume.
- Sgocciola l’impasto e forma un pan brioche; inforna in forno caldo a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando il pan brioche è d’oro.
- Frangli 2-3 patate e secco in forno a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando sono croccanti e salate.
- Assembla il piatto servendo il pan brioche con il topping di patate dolci e un pizzico di sale fino.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
