Ingredienti per Pan brioche con lievito madre. utilizziamo gli avanzi dei rinfreschi
- brioches
- farina
- farina bianca
- farina integrale
- latte
- latte parzialmente scremato
- olio
- sale
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pan brioche con lievito madre. utilizziamo gli avanzi dei rinfreschi
La ricetta Pan brioche con lievito madre. Utilizziamo gli avanzi dei rinfreschi rappresenta un’interessante variazione del classico pan brioche, arricchita dall’utilizzo del lievito madre. Questo piatto è originario della tradizione francese, nota per i suoi sapori ricchi e dolci. Solitamente gustato durante la colazione o come accompagnamento a una tazza di caffè, il pan brioche è un must della pasticceria. La sua preparazione richiede pazienza e attenzione ai dettagli, ma il risultato è incredibilmente delizioso.
- Mescola in un grande contenitore la farina bianca, la farina integrale e il sale, creando un impasto omogeneo.
- Aggiungi al composto il latte parzialmente scremato, l’olio e lo zucchero, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Incorpora il lievito madre, precedentemente rinfrescato, e mescola con cura per evitare grumi.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo e asciutto per diverse ore, fino a quando non avrà raggiunto il doppio del volume iniziale.
- Una volta lievitato, forma il pan brioche e disponilo in una teglia, coprendolo con un panno pulito.
- Inforna il pan brioche a temperatura moderata per circa 30-40 minuti, o fino a quando non sarà dorato.
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