La ricetta PAN BRIOCHE CON CIOCCOLATO propone un piatto morbido e profumato, con un sapore non eccessivamente dolce ma piacevolmente arricchito dal cioccolato. È ideale per la prima colazione o come merenda, risultando irresistibile per chi cerca un momento di dolce piacere.
Per preparare il PAN BRIOCHE CON CIOCCOLATO, segui questi passaggi:
- Sciogli il lievito di birra fresco nel latte tiepido insieme a 2 cucchiaini di zucchero e lascialo attivare per 10-15 minuti.
- In una ciotola, disponi la farina Manitoba, lo zucchero rimanente e il cioccolato tritato finemente, mescolando bene.
- Aggiungi le uova, il burro molto morbido, il latte con il lievito attivato e un pizzico di sale, impastando fino a ottenere una pasta liscia, morbida e omogenea.
- Lascia riposare l’impasto per 30 minuti in un luogo caldo e al riparo da correnti d’aria.
- Riprendi l’impasto, lavoralo brevemente e disponilo in uno stampo da plum-cake grande o dividerlo in 2 stampi piccoli.
- Lascia lievitare per circa 1 ora, fino a che l’impasto non avrà raddoppiato di volume.
- Inforna in forno caldo a 180° per circa 30-40 minuti, spennellando la superficie con latte e zucchero a metà cottura e poi ripetendo a cottura quasi ultimata.
- Sforna, lascia raffreddare leggermente, sforma e lascia raffreddare su una gratella.
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