La Pan brioche all’acqua ripieno con crema di noci e cocco (Cozonac rumeno light a modo mio) è una variante leggera del tradizionale Cozonac rumeno, un piatto tipico della pasticceria orientale. Questo dolce è solitamente gustato durante le feste e le occasioni speciali. La sua origine è legata alla tradizione rumena di preparare dolci ricchi e saporiti per le celebrazioni.
La preparazione del Pan brioche all’acqua ripieno con crema di noci e cocco (Cozonac rumeno light a modo mio) prevede i seguenti passaggi:
- Inizia mescolando la farina, la farina manitoba, il lievito, lo zucchero e il sale in una grande ciotola.
- Aggiungi l’olio di semi, il latte, gli albumi e i tuorli d’uovo, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavora l’impasto fino a che non diventa liscio ed elastico, poi lascialo riposare in un luogo caldo.
- Prepara la crema di noci e cocco mescolando le noci tritate, il cocco, il cacao amaro, la vanillina e lo zucchero.
- Stendi l’impasto, spalma la crema di noci e cocco, poi arrotola il piatto e lascialo riposare nuovamente.
- Inforna il Pan brioche all’acqua ripieno con crema di noci e cocco (Cozonac rumeno light a modo mio) in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
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agrumi, albumi, avena, cacao amaro, cocco, farina, farina manitoba, latte, lievito, noci, olio di semi, sale, soia, tuorlo d’uovo, vanillina, zucchero
