La ricetta Pan brioche alla panna è un classico della pasticceria francese, che nasce con la rivoluzione gastronomica della fine del ‘700. Il piatto è caratterizzato da una soffice e friabile brioche, impreziosita da una crema leggera e aerea, che si scioglie in bocca lasciando un sapore delicato di panna e zucchero. Solitamente viene gustato come dolce da tè o come dessert finale per occasioni speciali.
- Inizia preparando la brioche, mescolando in un’ampia ciotola la farina 00 e la farina manitoba con il lievito di birra e il zucchero semolato. Successivamente, aggiungi il latte tiepido e impasta il tutto fino a quando non si forma un impasto liscio.
- Lascia lievitare l’impasto in luogo tiepido per 1 ora, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Prepara la crema, montando la panna fresca con lo zucchero e il tuorloato d’uovo.
- Aggiungi la panna da montare alla crema e mescola bene il tutto.
- Dividi la brioche in parti uguali e inserisci al centro di ognuna un cucchiaio di crema.
- Chiudi le brioches e lasciale raffreddare prima di servire.
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