La ricetta Pan brioche alla panna è un dolce goloso e morbido, tipico della tradizione pasticcera italiana, conosciuto principalmente per il suo aroma intenso di vaniglia e burro e per la consistenza leggera e soffice. Viene spesso gustato a colazione o come merenda, accompagnato da marmellate, caffè o tè.
- In un recipiente, sciogliete il lievito di birra nel latte leggermente tiepido e zucchero.
- In un’altra ciotola, amalgamate la farina con il sale.
- Aggiungete gradualmente la farina alle uova e al lievito, impastando fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Impostate l’impasto sul piano di lavoro infarinato e continuate ad impastare per almeno 10 minuti, fino a ottenere un impasto elastico.
- Aggiungete la panna fresca all’impasto continuando ad impastare fino ad ottenere un composto uniforme.
- Formate una palla con l’impasto, ungete uno stampo da brioche e adagiatevi l’impasto.
- Coprite lo stampo con pellicola trasparente e lasciate lievitare in luogo caldo per almeno 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Spenellatelo leggermente con tuorlo d’uovo e infornate per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata.
- Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare su una gratella prima di gustarlo.
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