La ricetta Pan brioche alla Nutella è un dolce ricco di contrasti, dove la morbidezza dell’impasto di brioche si sposa con la dolcezza avvolgente della Nutella. Questo piatto si contraddistingue per la sua semplicità nella preparazione e per l’uso creativo dello strato interno di cioccolato al latte. Ideale per colazione o merenda, si gusta caldo, con la superficie dorata e una consistenza soffice, arricchito da tocchi di lieviti naturali e grani come il miglio.
- Sciogliamo il latte, intiepidiamo il burro e prepariamo il lievito in poco acqua tiepida.
- Uniamo le farine tra loro, aggiungiamo lo zucchero e il lievito sciolto, quindi rompiamo le uova nel centro del miscuglio.
- Aggiungiamo a filo il latte tiepido e il burro sciolto, impastando fino a ottenere un composto morbido.
- Copriamo la ciotola e lasciamo lievitare in posto caldo finché non raddoppia di volume.
- Dividiamo l’impasto in 4 parti e stendiamo ogni porzione in dischi di 25 cm.
- Alterniamo due dischi, spalmandoli con la Nutella, e sigilliamo bene i bordi per formare uno strato doppio.
- Pratichiamo 16 spicchi con un coltello, poi gira a due a due verso l’esterno per creare la forma a petali.
- Ripassiamo la lievitazione per 30 minuti, spennelliamo con latte ed inforniamo a 180°C per 25-30 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
