La ricetta Pan brioche al mascarpone
Il Pan brioche al mascarpone è un delizioso piatto nato in Francia, originario della Provenza. Questo dolce tipico è noto per la sua morbidezza e il suo gusto croccante e lievemente dolce, uniti all’aroma intensa del mascarpone. È un piatto solitamente gustato come spuntino o come dessert finale in occasioni speciali.
Il Pan brioche al mascarpone è un delizioso piatto nato in Francia, originario della Provenza. Questo dolce tipico è noto per la sua morbidezza e il suo gusto croccante e lievemente dolce, uniti all’aroma intensa del mascarpone. È un piatto solitamente gustato come spuntino o come dessert finale in occasioni speciali.
Preparazione
- Prendi 100 ml di latte ed estratto di vaniglia e riscalda il mix a 37°C.
- In un’ampia ciotola, combina 200 g di farina 00, 50 g di farina manitoba, 10 g di lievito di birra e 10 g di sale.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo e 50 g di zucchero e mischia bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la miscela di latte caldo e estratto di vaniglia e mischia con delicatezza.
- Incorpora giù 120 g di mascarpone e 20 g di miele e continua a mischiare finché il composto è omogeneo.
- Farinati le mani e manipola il composto per ottenere una pasta liscia e omogenea.
- Forma un panetto di circa 1 kg e lascia lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore.
- Cuoci il panetto in forno a 170°C per 35-40 minuti, o fino a quando il dado non sarà dorato.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla [ricetta completa].
