La ricetta Pan brioche a scacchi è un gustoso e originale connubio tra il dolce del brioche e la sapidità di un sofisticato ripieno di peperoni arrostiti, provola e olive. Il risultato è un comfort food dal sapore unico, perfetto per un pranzo o una cena informale quando si cerca un tocco di originalità.
- Si prepara un impasto al latte, zucchero, lievito, farina, olio e sale, permettendogli di lievitare per almeno due ore.
- Nel frattempo, arrostiscono i peperoni, eliminano la buccia e i semi e li tagliano a filetti.
- Arrostiscono uno spicchio d’aglio con olio evo, insaporiscono i peperoni e li fanno raffreddare.
- Tagliano a pezzetti la provola e le olive e le aggiungono ai peperoni, creando un ripieno saporito.
- Dividono l’impasto in due parti, le stendono e le ricoprono con il ripieno.
- Arrotolano l’impasto e ricavano delle fette di circa 3 cm.
- Sistemano le fette su una teglia da forno e le alternano per ottenere l’effetto scacchiera.
- Spennellate le fette con uovo sbattuto e infornano a 200 °C per 10 minuti e 180 °C per 20 minuti.
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