La ricetta PAN BRIOCHE A GOMITOLO DI LANA è un classico della tradizione francese, conosciuto per la sua morbida consistenza e il sapore delicato. Questo delizioso tipo di pane viene solitamente gustato come dessert o spuntino, spesso abbinato a frutta fresca o glassa. La sua origine risale al XVII secolo, quando i cuochi francesi cominciarono a mescolare farina, latte e lievito per creare un alimento rustico e appena cotto. Da allora, il pan brioche è diventato un piatto emblematico della cucina francese, amato da tutti.
- Preparate 500 ml di latte tiepido e scioglietevi 10 g di lievito in polvere. Aggiungete 1 cucchiaino di zucchero e mescolate bene.
- In una ciotola grande, setacciate 250 g di farina e unite il latte precedentemente preparato, 1 tuorlo d’uovo e un pizzico di sale. Impastate per 10 minuti fino a quando l’impasto sarà liscio e omogeneo.
- Aggiungete 20 g di lievito di birra e 20 ml di panna. Impastate per ulteriori 10 minuti fino a quando l’impasto sarà elastico e cremoso.
- Fate riposare l’impasto in un luogo caldo e umido per 1 ora.
- Dividete l’impasto in 4 parti. Stendete ogni porzione a forma di gomitolo e lasciatela riposare per 30 minuti.
- Infornate i gomitoli in forno statico a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando saranno dorati e appena cotti.
- Sfornate i gomitoli e fate raffreddare sulla griglia.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
