La ricetta Pan bauletto con olio extravergine di oliva fatto con Companion Moulinex è un pane morbido e fragrante, ideale da consumare fresco a colazione o come base per panini. La versione realizzata con olio extravergine dona un sapore delicato e un retrogusto vegetale, mentre la farina manitoba garantisce una struttura soffice e leggermente elastica. Questo piatto è una soluzione casalinga per chi cerca un pane senza retrogusti artificiali né contaminazione chimica.
- Nella pentola con lama impasti, inserisci il lievito, metà acqua e lo zucchero. Mescola a velocità 5 per 2 minuti.
- Aggiungi la farina manitoba, l’olio extravergine di oliva, il sale e l’acqua restante a filo durante la funzione Pastry P1.
- Ripeti una seconda volta Pastry P1, poi trasferisci l’impasto sulla spianatoia e modellalo in una palla. Copri con una zuppiera plastica e lascia riposare 30 minuti.
- Stendi l’impasto in un rettangolo dello spessore di mezzo centimetro, adatto alla misura dello stampo (30x11x6 cm). Arrotola stretto e regolare per creare il pan bocca.
- Riempi lo stampo antiaderente o foderato con carta da forno. Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare a 28-33° per 3-4 ore, fino a quando l’impasto raggiunge il bordo.
- Preriscalda il forno a 165°C in modalità statica. Inforna per 35 minuti, quindi sforna e lascia raffreddare su una gratella dopo averlo staccato dallo stampo.
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