La ricetta Pan bauletto al nero di Sicilia è un-classico del patisserie siciliano, un piatto tipico del contesto tradizionale e familiare della cucina isolana. È un’opera che esalta il profumo e il gusto del Marrone di Sicilia, un tipo di nocciola peculiare della regione, unito allo zucchero e ai semi di girasole. Il resultato è un prodotto dolce e croccante, perfetto come colazione o spuntino.
- Riscalda il lievito di birra in 150 ml di acqua tiepida, facendo attenzione a non superare i 37°C. Sfuma l’impasto ottenuto.
- Nell’impasto ottenuto aggiungi 200 g di noci tritate, 15 g di sale e 10 g di semi di girasole. Ammolla l’impasto con una manciata di zucchero.
- Impasta l’impasto ottenuto per 10-15 minuti, fino a quando non risulta elastico e butterato.
- Forma l’impasto in una pallina e lasciala lievitare per 2-3 ore, fino a quando non raddoppierà il proprio volume.
- Dividi l’impasto in due parti uguali e formato due panini. Lascia lievitare ancora per 30-45 minuti.
- Cooka i panini in forno a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando non scuriscono leggermente sulla superficie.
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