La ricetta Pan bauletto ai semi è un classico della tradizione culinaria. Il pan bauletto è un tipo di pane rustico originario delle regioni italiane del Nord, in particolare della Lombardia. Viene solitamente gustato come antipasto o come base per panini.
Il piatto è caratterizzato da un sapore leggermente dolce e dai semi che gli conferiscono una piacevole croccantezza.
- In una grande ciotola, mescola 200g di avena, 100g di farina di semola e 100g di grano.
- In un’altra ciotola, sciogli 10g di lievito di birra in 250ml di latte tiepido.
- Aggiungi 20g di miele di acacia, 20g di olio di semi di girasole e un pizzico di sale al composto di latte e lievito, mescolando bene.
- Versa il composto liquido nella ciotola con i cereali e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi 20g di semi di lino e 20g di semi di zucca e mescola bene.
- Lavora l’impasto per 10 minuti fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Metti l’impasto in una ciotola unta con un po’ di olio, copri con un panno e lascia lievitare per 1 ora in un luogo caldo.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata e forma un cilindro.
- Metti il pan bauletto su una teglia da forno coperta con carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.
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