La ricetta Pan bauletto ai multicereali è una proposta semplice e versatile che si ispira alla tradizione italiana. Il pane bauletto, un panetto corto e rotondo, è un alimento da taglio versatile, perfetto per accompagnare la colazione, l’aperitivo o per arricchire una tavola imbandita con tramezzini o panini.
La ricetta classica prevede l’utilizzo di farine raffinate, ma in questa versione si aggiunge la farina di semola per conferire un gusto più rustico e una struttura più corposa.
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un pizzico di zucchero.
- In una ciotola capiente, mescola la farina con la farina di semola, il sale e l’olio di semi di girasole.
- Aggiungi il composto di lievito e lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora, coperto da un panno umido.
- Dopo la lievitazione, dividi l’impasto in porzioni uguali e forma dei panetti rotondi.
- Disponi i panetti in una teglia leggermente oliata e lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando sono dorati.
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